细菌纤维素纳米纤维（BCNs）是一种环境友好型聚合物资源。其作为植物纤维素的替代品，一直备受世界的关注。BCNs的生物适应能力较强，可应用于食品工业、医药、化妆品和造纸等行业。

高压均质器（HPH）支持食品工业中传统的非热工艺，以用于乳液稳定与质地提升，包括口感、粘度和颜色均匀性。HPH已应用于微纤颤纤维素、甘蔗渣和纸浆中的纤维素悬浮处理。

图1 微射流纳米高压均质机

2021年3月，一篇名为《Nanofibrillation of Bacterial Cellulose Using High-Pressure Homogenization and Its Films Characteristics》的文章发表于Journal of Renewable Materials。

图2 文章首页

研究旨在分析HPH循环对使用细菌发酵提取物生产的BCNs膜特性的影响。期间利用菠萝皮废料发酵后的薄膜提取木糖醋杆菌（A.xylinum）以制备BCNs薄膜。

表1 不同循环水平后的BCNs纤维直径

图3 不同循环水平后BCNs的X射线衍射（XRD）分析数据

在20个周期的HPH处理后，纤维直径从61.7nm（对照）降至46.38nm；结晶指数从83%下降到74%发现晶粒尺寸从29.2nm减小到22.3nm。由10个循环的HPH制备BCNs是较好的，其具有更光滑的表面和大至的拉伸强度109.15 MPa。

在未来，相信工程化的BCNs膜结构将拥有更为广阔的应用前景！

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